Umbria

I piatti tipici dell’Umbria sono:

  • Torta al testo. Contiene erbe aromatiche, salsiccia, formaggio, rucola e stracchino. Si usa come una focaccia.
  • Porchetta. Si tratta di carne di maiale condita con erbe aromatiche locali.
  • Gobbi di Perugia. Sono una parmigiana di cardi con: olio, limone, prezzemolo e sugo di carne.
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