I piatti tipici dell’Umbria sono:

• Torta al testo. Contiene erbe aromatiche, salsiccia, formaggio, rucola e stracchino. Si usa come una focaccia.
• Porchetta. Si tratta di carne di maiale condita con erbe aromatiche locali.
• Gobbi di Perugia. Sono una parmigiana di cardi con: olio, limone, prezzemolo e sugo di carne.