Sardegna

I piatti tipici della Sardegna sono:

  • Pane Carasau. Si tratta di un pane realizzato con: farina di semola di grano duro, acqua, sale e lievito. Si utilizza in diversi piatti e per fare la scarpetta;
  • Malloreddus: Sono degli gnocchi di pasta fresca con pomodoro, salsiccia e zafferano. Si possono aggiungere anche pecorino e basilico;
  • Culurgiones: Sono fagottini di pasta fresca che hanno ripieni diversi in base alla zona e all’occasione da festeggiare;
  • Porcheddu: Tra i secondi di carne tipici della tradizione, si cuociono con finocchietto selvatico, timo, pepe e zafferano a fuoco lento.
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