Una domenica a Bologna: con “Trentodoc in Città”, si degustano le bollicine di montagna

La manifestazione dedicata all’approfondimento del metodo classico trentino quest’anno si svolge a Bologna. Domenica 17 maggio, a Villa Zarri di Castel Maggiore, Istituto Trentodoc e AIS Emilia porteranno nel Bolognese 63 case spumantistiche associate con oltre 190 etichette in mescita. Per accompagnare il pubblico nell’esperienza di assaggio sarà inoltre disponibile l’App Trentodoc 

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Quest’anno è Bologna ad ospitare “Trentodoc in Città”, evento dedicato alla scoperta del metodo classico trentino e pensato per approfondire le caratteristiche e la varietà espressiva delle bollicine di montagna. Organizzato dall’Istituto Trento Doc in collaborazione con AIS Emilia, “Trentodoc in Città Bologna” si svolge domenica 17 maggio, dalle 14 alle 19, negli spazi di Villa Zarri a Castel Maggiore (Bologna). 

La manifestazione è un’occasione di incontro e degustazione rivolta ad appassionati, sommelier, operatori horeca e professionisti del settore wine & food, che potranno muoversi liberamente tra i banchi d’assaggio e conoscere da vicino le diverse interpretazioni del Trentodoc: sono 63 le case spumantistiche presenti con il proprio desk e oltre 190 le etichette in degustazione.   

Le masterclass del pomeriggio

Ad arricchire il programma di “Trentodoc in Città Bologna”, nel pomeriggio ci terranno tre masterclass tematiche della durata di un’ora, dedicate ad alcuni dei temi più rappresentativi della denominazione: dosaggio zero, distretti di produzione e riserve. Gli incontri saranno guidati da tre Ambasciatori Trentodoc e vincitori del titolo di Miglior Sommelier d’Italia dell’Associazione Italiana Sommelier, ovvero Ilaria Lorini, Miglior Sommelier d’Italia AIS 2025, Andrea Gualdoni, Miglior Sommelier d’Italia AIS 2024, e Cristian Maitan, Miglior Sommelier d’Italia AIS 2023. 

Per accompagnare il pubblico durante l’esperienza di degustazione sarà inoltre disponibile l’App Trentodoc, utile per orientarsi tra cantine, etichette e percorsi di assaggio. 

Il programma delle masterclass

• Ore 14: “Zero compromessi, solo Trentodoc” – Degustazione guidata da Ilaria Lorini
• Ore 16:“Trentodoc: tanti territori, una sola bollicina di montagna” – Degustazione guidata da Andrea Gualdoni
• Ore 18:“Trentodoc Riserva: metodo, montagna e tempo” – Degustazione guidata da Cristian Maitan 

Le Case spumantistiche presenti

Abate Nero | Altemasi | Balter | Bellaveder | Borgo dei Posseri | Cantina Aldeno | Cantina d’Isera | Cantina di Riva | Cantina Furletti Gabriele | Cantina Michele Sartori | Cantina Resom | Cantina Rotaliana di Mezzolombardo | Cantina Roverè della Luna Aichholz | Cantina Salìm | Cantina Salizzoni | Cantina Sociale di Trento | Cantina Toblino | Cantine Levii | Cembra cantina di montagna | Cenci Trentino | Cesarini Sforza Spumanti | Conti Bossi Fedrigotti | Corvée | De Vigili | Dolomis | Endrizzi | Etyssa 

Informazioni e accrediti

Le iscrizioni sono possibili solo online sul sito di AIS Emilia, all’indirizzo biglietteria.aisemilia.it/evento/TRENTODOCINCITTA_BOLOGNA. 

Ingresso banchi d’assaggio:

Pubblico: 25 euro, registrandosi sul sito

Soci AIS: ingresso gratuito, registrandosi sul sito

Per il calice di degustazione verrà richiesta una cauzione di euro 5 euro in contanti. L’importo verrà restituito integralmente al momento della riconsegna.

Accrediti operatori, stampa e content creator

Gli operatori del settore, la stampa e i content creator possono richiedere l’ingresso gratuito scrivendo a: trentodocincitta2026.bo@aisemilia.it

Masterclass

Le masterclass sono riservate a chi ha già acquistato i biglietti per i banchi d’assaggio con le case spumantistiche. Dopo l’acquisto del biglietto verrà inviata automaticamente una mail con le istruzioni per iscriversi. Il costo di ciascuna masterclass è di 20 euro. È possibile iscriversi a una sola.

La partecipazione all’evento è riservata ad un pubblico adulto. Bere in modo responsabile fa apprezzare di più Trentodoc.