I piatti tipici delle Marche sono:

• Vincisgrassi: Si tratta di una ricetta storica del 1799 che non ha a che fare con le lasagne.
• Olive all’ascolana. Qui si possono trovare con la ricetta fatta in casa, soprattutto ad Ascoli Piceno.
• Coniglio in porchetta. Al coniglio ben cotto si aggiungono finocchietto selvatico e di pancetta.