San Vito lo Capo tra lo Zingaro e il Cous Cous Fest

Quando si parla di Sicilia il primo pensiero di norma va allo splendido mare e, nello specifico, San Vito Lo Capo, in provincia di Trapani, proprio nel 2011, è stata eletta migliore spiaggia italiana.
Gran parte del paese è occupata dalla meravigliosa Riserva naturale dello Zingaro, nata nel 1981 e accessibile attraverso due ingressi; da San Vito Lo Capo oppure da  Scopello.
Lo spettacolo naturale dello Zingaro, con i versi degli animali selvatici che la popolano, la varietà di piante, le piccole calette dai fondali limpidi, incastonate come gioielli tra le pareti rocciose a picco sul mare, è un patrimonio ancora incontaminato anche perché accessibile unicamente a piedi.
Lo Zingaro si estende per circa 7 chilometri e tra le calette di ciottoli bianchi vi sono Cala Capreria, Cala del Varo, Cala della Disa o Zingaro, Cala Beretta, Cala Marinella, Cala Torre dell’Uzzo e Tonnarella dell’Uzzo.
Approfittando dello splendido clima isolano si potrebbe conciliare, in settembre, la visita della Riserva dello Zingaro con quella all’ormai tradizionale appuntamento cultural gastronomico del  Cous Cous Fest.
Quest’edizione, la XIV, con nove paesi in gara si terrà dal 20 al 25 settembre e, come sempre la gara gastronomica tra chef internazionali, riuscirà a coniugare tradizioni e culture di paesi diversi.
Perché il Cous Cous Fest è un festival dell’integrazione a tavola, con l’allestimento Al Waha, in arabo oasi nel deserto, un’area allestita sulla spiaggia in un suggestivo stile berbero e che è destinata come luogo di incontri e degustazioni.
Il programma è molto ricco, infatti accanto alla gara vera e propria sono previste una serie di degustazioni  presso le Case del cous cous, che presenteranno ben 35 tipi di ricette di cous cous, quasi ad esaltare le differenze tra i diversi modi di cucinarlo.
E le differenze si incontrano, in quest’evento che  va oltre la cucina, anche a livello musicale. Ogni serata infatti sarà accompagnata da un diverso evento musicale, con concerti gratuiti nel nome di una molteplicità di suoni che si incontrano per poi mescolarsi.
Naturalmente, vero ed unico protagonista dell’evento resta il cous cous, con circa 4 tonnellate, tra semola biologica e di grano duro, che saranno fornite da  Bia, azienda del ferrarese.

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